میرملاس نیوز/ سرویس سلامت:
فیبرهای موجود در قارچ نیز موجب تسهیل هضم آن در دستگاه گوارش می‌شود.
یکی از مشکلات قارچ، مصرف آن به صورت سرخ کرده است که معمولا روغن زیادی به خود جذب می‌کند و علاوه بر چربی بالا، هضم آن را دشوار می‌کند که بهتر است تا حد امکان قارچ را به صورت خام، بخارپز یا کبابی مصرف کرد.
امکان رشد باکتری در قارچ زیاد است لازم است قبل از مصرف قارچ، در شست‌وشوی آن دقت کافی داشته باشید.
قارچ را نوعی گوشت گیاهی برشمرد که مکمل خوبی در کنار مصرف گوشت است قارچ حاوی ویتامین‌های A، B و D بوده که در کنار پروتئین موجود در آن می‌توان گفت ماده غذایی خوش‌طعم و مفیدی برای استفاده در سالاد، سس و انواع خوراک‌ها است.
در هنگام خرید قارچ دقت داشته باشید که بافت فشرده و سفیدرنگی داشته، سطح کلاهک آن لیز یا چسبناک نباشد و بهتر است برای نگهداری طولانی مدت آن در یخچال از پاکت‌های کاغذی استفاده کنید.
